肉絲炒山藥，家常美味的簡(jiǎn)單做法

肉絲炒山藥是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛(ài),下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下肉絲炒山藥的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉200克
• 山藥200克
• 青紅椒適量
• 生姜、大蒜適量
• 蔥適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 料酒適量
• 淀粉適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，用少許鹽、生抽、料酒和淀粉腌制10分鐘。
2. 山藥去皮，切成細(xì)絲，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 青紅椒洗凈，切成絲；生姜、大蒜切片；蔥切段。
4. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,盛出備用。
5. 鍋中留少許油，下入生姜、大蒜爆香。
6. 放入山藥絲,翻炒至山藥絲表面微黃。
7. 再加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
8. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。
9. 最后加入蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 肉絲要提前腌制，這樣可以使肉絲更加入味,口感更佳。
2. 山藥絲在炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免山藥絲炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加一些豆瓣醬或辣椒,增加菜肴的辣味。

肉絲炒山藥不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺潤(rùn)燥的功效，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，您可以在家中輕松享受美味的同時(shí)，也為自己和家人帶來(lái)健康,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！