炒脆瓜的做法炒蘑菇
炒脆瓜的做法與炒蘑菇
在炎炎夏日，一道清爽可口的炒脆瓜無疑能為我們的餐桌增添一抹清涼，而炒蘑菇，則是另一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的佳肴，下面,就讓我們一起來學(xué)習(xí)這兩道菜的制作方法。
炒脆瓜的做法：
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準(zhǔn)備材料：脆瓜1個(gè)，蒜末適量，鹽、糖、生抽、食用油各適量。
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處理脆瓜：將脆瓜洗凈，切成薄片，用鹽腌制10分鐘,擠干水分。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蒜末炒香。
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下脆瓜翻炒：將腌制好的脆瓜片放入鍋中,快速翻炒均勻。
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調(diào)味出鍋：加入適量的鹽、糖和生抽，繼續(xù)翻炒均勻，炒至脆瓜片變軟,即可出鍋裝盤。
炒蘑菇的做法：
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準(zhǔn)備材料：蘑菇200克，蒜末適量，鹽、生抽、老抽、蠔油、水淀粉、食用油各適量。
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處理蘑菇：將蘑菇洗凈，切成薄片，用鹽腌制10分鐘,擠干水分。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蒜末炒香。
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下蘑菇翻炒：將腌制好的蘑菇片放入鍋中,快速翻炒均勻。
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調(diào)味翻炒：加入適量的鹽、生抽、老抽和蠔油,繼續(xù)翻炒均勻。
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勾芡出鍋：最后加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻，使蘑菇片裹上湯汁,即可出鍋裝盤。
這兩道菜的制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，所需材料也相對(duì)常見，非常適合家庭日常烹飪，炒脆瓜清爽可口，炒蘑菇鮮香濃郁，都是夏日餐桌上的佳品，快動(dòng)手嘗試一下吧,為家人帶來一份美味的夏日盛宴！
