尖椒炒香干,家常美食的完美搭配

導(dǎo)語：尖椒炒香干是一道非常經(jīng)典的家常菜，簡單易做，口感鮮美，下面，就讓我們一起來看看如何將這道菜做得更好吃吧！

食材準(zhǔn)備

1. 尖椒：2-3個（根據(jù)個人口味調(diào)整）
2. 香干：2-3塊
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：少許
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 食用油：適量

烹飪步驟

1. 將香干切成薄片,放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。

2. 將尖椒去籽,切成斜片；蔥、姜、蒜切成末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入尖椒片翻炒至斷生。

5. 放入焯好水的香干片,加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。

6. 翻炒均勻,使調(diào)料充分滲透到食材中。

7. 出鍋前撒上少許蔥花,增加菜品的美觀和風(fēng)味。

烹飪技巧

1. 焯水可以去除香干的豆腥味,使口感更加鮮美。

2. 翻炒尖椒時,火候不宜過大，以免尖椒炒糊。

3. 加入生抽、老抽、鹽、雞精等調(diào)料時，可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

4. 出鍋前撒上蔥花,不僅可以增加菜品的美觀，還能提升香氣。

尖椒炒香干是一道簡單易做、美味可口的家常菜，只要掌握好烹飪技巧，相信你也能做出色香味俱全的尖椒炒香干，快來動手試試吧！