老撾四季豆炒牛柳——東南亞風(fēng)味的家常佳肴

在東南亞的美食世界中,老撾四季豆炒牛柳是一道獨(dú)具特色的佳肴，這道菜融合了老撾獨(dú)特的風(fēng)味和中華烹飪的技藝，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或朋友小聚時(shí)的上佳選擇，下面，就讓我們一起走進(jìn)這道老撾四季豆炒牛柳的制作過程，感受東南亞的美食魅力。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛柳 200克
• 四季豆 150克
• 青紅椒各 1個(gè)
• 洋蔥 1個(gè)
• 青蔥 2根
• 大蒜 3瓣
• 醬油 2大勺
• 香油 1小勺
• 植物油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 白胡椒粉 適量
• 料酒 1大勺

【制作步驟】

1. 牛柳切成薄片,用料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 四季豆去筋洗凈,切成小段；青紅椒去籽洗凈，切成條狀；洋蔥切絲；青蔥切段；大蒜切片。
3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的牛柳，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入大蒜片爆香，再加入洋蔥絲和青紅椒條翻炒至斷生。
5. 將四季豆段加入鍋中,翻炒至四季豆變軟。
6. 將炒好的牛柳重新倒入鍋中,加入醬油、香油和鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后撒上青蔥段,出鍋前翻炒幾下即可。

【小貼士】

• 牛柳選擇部位要鮮嫩,切片時(shí)要順紋路切，這樣口感更佳。
• 四季豆炒制過程中,不宜過度翻炒，以免影響口感。
• 調(diào)味品可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

老撾四季豆炒牛柳是一道簡單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，既保留了牛柳的鮮美，又讓四季豆的清脆口感與牛柳的柔嫩口感完美結(jié)合，快動(dòng)手試試吧，讓這道東南亞風(fēng)味的美味為你的餐桌增添色彩！