黃秋葵炒肉怎么炒好吃
黃秋葵炒肉，家常美食的別樣風情
黃秋葵，又稱秋葵，是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而與肉類搭配炒制，不僅美味可口，還能充分吸收肉類的鮮美，使得這道菜色香味俱佳，黃秋葵炒肉究竟該如何炒制，才能做到好吃呢？下面就來為大家詳細介紹一下。
選擇新鮮的黃秋葵和優(yōu)質(zhì)肉類是關(guān)鍵，新鮮的黃秋葵顏色鮮亮，肉質(zhì)飽滿；而優(yōu)質(zhì)肉類則要求新鮮、無異味，在市場上挑選時，可以挑選外表光滑、無斑點、無蟲蛀的秋葵，以及色澤鮮紅、肉質(zhì)緊實的豬肉。
我們來具體操作：
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準備食材：將黃秋葵洗凈，切成約2厘米長的段；豬肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
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炒秋葵：鍋中留少許油，下入切好的秋葵段，加入適量的鹽、糖、生抽，翻炒均勻,炒至秋葵變軟。
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合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中，與秋葵一起快速翻炒均勻,使肉片完全裹上秋葵的汁液。
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出鍋：待肉片和秋葵炒至熟透,即可出鍋裝盤。
在炒制過程中,需要注意以下幾點：
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炒肉片時，火候不宜過大,以免肉片過于干硬。
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炒秋葵時，要快速翻炒，以免秋葵過于熟爛,影響口感。
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加入的調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
這道黃秋葵炒肉就完成了，色澤鮮亮，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的美食，快動手試試吧,讓你的家人朋友都能享受到這道美味的家常菜！
