木耳芹菜雞蛋蝦仁怎么炒
木耳芹菜雞蛋蝦仁炒制秘籍，美味營養(yǎng)一鍋端
導(dǎo)語：家常菜中的木耳芹菜雞蛋蝦仁炒，是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就讓我們一起走進這道美味的制作過程吧！
食材準(zhǔn)備
- 木耳：適量
- 芹菜：適量
- 雞蛋：2個
- 蝦仁：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽、生抽、料酒：適量
制作步驟
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木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；芹菜洗凈，切成段；蝦仁去殼去腸線,洗凈備用。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,打散備用。
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蔥、姜、蒜洗凈切末。
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熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜末爆香。
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倒入蝦仁，快速翻炒至變色,加入料酒去腥。
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接著加入木耳和芹菜,繼續(xù)翻炒。
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待蔬菜炒至斷生，倒入雞蛋液,快速翻炒均勻。
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最后加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
注意事項
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木耳泡發(fā)后要洗凈,以免有雜質(zhì)影響口感。
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蝦仁去殼去腸線后，最好用料酒腌制一下,可以去腥增香。
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炒菜時火候要適中,以免蔬菜炒糊。
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雞蛋液倒入鍋中后，要快速翻炒,以免雞蛋成塊。
美味分享
這道木耳芹菜雞蛋蝦仁炒，色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，既適合作為家常便飯，也適合宴請親朋好友，快來動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的佳肴！
