臘肉炒筍炒香菇的做法

在我國(guó)廣大的農(nóng)村地區(qū),臘肉、筍和香菇都是常見(jiàn)的食材，它們不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，就為大家分享一道簡(jiǎn)單美味的家常菜——臘肉炒筍炒香菇的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：適量
• 筍：適量
• 香菇：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉切成薄片,放入沸水中焯水去腥，撈出備用。
2. 筍去殼,切成薄片；香菇泡發(fā)后，去蒂切成薄片；青紅椒洗凈切絲；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，放入生姜、大蒜爆香。
4. 加入筍片翻炒至斷生,再加入香菇片繼續(xù)翻炒。
5. 將焯好水的臘肉放入鍋中,與筍片、香菇片一起翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽、醬油、胡椒粉，翻炒均勻。
7. 最后加入青紅椒絲,快速翻炒均勻，炒至青紅椒絲斷生即可。

【小貼士】

1. 臘肉在炒制前最好焯水去腥,這樣炒出的臘肉味道更佳。
2. 筍片和香菇片要切得薄一些,這樣更容易熟透，口感更佳。
3. 炒制過(guò)程中,可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加青紅椒，增加菜品色彩和口感。

這道臘肉炒筍炒香菇的做法簡(jiǎn)單易學(xué),口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都是一道不錯(cuò)的選擇，趕快動(dòng)手試試吧！