黃瓜絲炒綠豆?jié){——清爽夏日家常菜

隨著夏日的到來(lái),氣溫逐漸攀升，人們對(duì)于食物的需求也從油膩厚重轉(zhuǎn)向清爽可口，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易做、清爽開胃的夏日家常菜——黃瓜絲炒綠豆?jié){。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 綠豆?jié){ 200毫升
• 鹽 適量
• 雞精或味精 少許
• 蒜末 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈,切成細(xì)絲，放入鹽水中浸泡10分鐘，以去除多余的水分和雜質(zhì)。
2. 綠豆?jié){倒入碗中,加入適量的鹽和雞精或味精，攪拌均勻，備用。
3. 熱鍋冷油,油溫升至5成熱時(shí)，放入蒜末爆香。
4. 將泡好的黃瓜絲撈出,瀝干水分，放入鍋中快速翻炒。
5. 炒至黃瓜絲微微變軟,倒入調(diào)好的綠豆?jié){，快速翻炒均勻。
6. 炒至綠豆?jié){均勻裹在黃瓜絲上,湯汁略微收緊，即可出鍋。

【小貼士】

• 黃瓜絲浸泡在鹽水中可以去除多余的水分,使炒出的黃瓜絲更加爽脆。
• 綠豆?jié){不宜加入過(guò)多,以免影響口感和菜品的清爽度。
• 炒制過(guò)程中火候不宜過(guò)大,以免黃瓜絲炒焦。

黃瓜絲炒綠豆?jié){是一道非常適合夏日食用的菜品,清爽的黃瓜絲搭配綠豆?jié){的微甜，不僅口感清新，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，來(lái)上一盤這樣的菜肴，既能解暑降溫，又能補(bǔ)充體力，是家庭餐桌上的佳品，快動(dòng)手嘗試一下吧，讓這個(gè)夏天因這道清爽的菜肴而變得更加美好！