炒叉子做法家常做法
家常炒叉子做法,簡單美味，輕松上桌
在我國,炒叉子是一道廣受歡迎的家常菜，它色澤金黃，口感酥脆，搭配上獨特的調(diào)味，讓人回味無窮，下面，就為大家分享一道簡單美味的炒叉子家常做法，讓你輕松在家享受美食。
【食材準(zhǔn)備】
- 面粉 適量
- 雞蛋 2個
- 胡蘿卜 1根
- 青椒 1個
- 紅椒 1個
- 蔥花 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 醬油 適量
- 植物油 適量
【制作步驟】
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將面粉倒入盆中,加入適量的水和雞蛋，攪拌均勻，揉成面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。
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將醒發(fā)好的面團(tuán)取出,搓成長條，切成小劑子，搟成圓片。
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鍋中倒入適量的水,水開后放入搟好的面片，煮至面片浮起，撈出備用。
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胡蘿卜、青椒、紅椒洗凈切絲，備用。
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鍋中倒入適量的植物油,油熱后放入蔥花爆香，再加入胡蘿卜絲、青椒絲、紅椒絲翻炒至斷生。
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加入適量的鹽、料酒、醬油調(diào)味，翻炒均勻。
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將煮好的面片放入鍋中,快速翻炒均勻，使面片均勻裹上調(diào)料。
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出鍋前撒上適量的蔥花,即可裝盤。
【小貼士】
- 面團(tuán)要揉得軟一些,這樣炒出來的叉子才會更加酥脆。
- 煮面片時,水開后放入面片，煮至面片浮起即可撈出，以免煮得太爛。
- 翻炒面片時,動作要快，以免面片粘鍋。
家常炒叉子做法簡單易學(xué),口感酥脆，營養(yǎng)豐富，快動手試試吧，為家人朋友帶來一道美味佳肴！
