炒辣肥腸洋蔥怎么炒
炒辣肥腸洋蔥,家常風(fēng)味濃郁的美味佳肴
在我國廣大的飲食文化中,肥腸因其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值，一直深受食客們的喜愛，而將肥腸與洋蔥搭配，更是家常菜中的一道美味佳肴，就讓我為大家詳細介紹一下如何炒制一道美味的炒辣肥腸洋蔥。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：肥腸、洋蔥、青椒、紅椒、大蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精。
制作步驟如下：
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準(zhǔn)備肥腸：將肥腸清洗干凈，用面粉和鹽反復(fù)搓洗，去除異味，然后放入沸水中焯水，撈出后切成段狀。
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準(zhǔn)備洋蔥：將洋蔥洗凈切絲，青椒、紅椒切絲，大蔥切段，姜蒜切片。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量油，油熱后放入干辣椒、花椒、大蔥、姜蒜爆香。
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加入肥腸：將焯水后的肥腸放入鍋中，翻炒至肥腸表面微焦。
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加入豆瓣醬：放入適量豆瓣醬，繼續(xù)翻炒，讓肥腸充分吸收豆瓣醬的香味。
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加入洋蔥：將洋蔥絲放入鍋中，與肥腸一起翻炒。
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調(diào)味：加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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加入青椒紅椒：將青椒紅椒絲放入鍋中，翻炒至斷生。
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出鍋裝盤：炒至肥腸熟透，洋蔥、青椒紅椒斷生后，即可出鍋裝盤。
炒辣肥腸洋蔥的關(guān)鍵在于火候和調(diào)味,火候不宜過大，以免肥腸炒糊；調(diào)味要適中，以免過于辛辣，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，辣而不燥，非常適合喜歡辣味的朋友。
家常炒辣肥腸洋蔥是一道簡單易學(xué)的美食,不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，學(xué)會這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩，快來動手嘗試一下吧！
