東北腸炒尖椒是一道色香味俱佳的東北家常菜，其獨(dú)特的風(fēng)味深受人們喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下東北腸炒尖椒的炒制方法。

【東北腸炒尖椒】

【材料準(zhǔn)備】

1. 東北腸適量
2. 尖椒適量
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 生抽、老抽、料酒、糖、鹽適量
5. 食用油適量

【炒制步驟】

1. 東北腸切片，放入開水中焯水，去除腥味,撈出備用。
2. 尖椒去籽，洗凈切片；蔥、姜、蒜洗凈切末。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 加入焯好水的東北腸片,翻炒均勻。
5. 倒入尖椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至尖椒斷生，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 焯水可以去除東北腸的腥味,使口感更佳。
2. 炒尖椒時(shí)，注意火候,避免炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒或豆瓣醬,增加菜肴的辣味。

東北腸炒尖椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的東北風(fēng)味，不妨在家試著做一下,為家人帶來一份美味佳肴。