香菇炒木須肉是一道色香味俱佳的家常菜,以其豐富的營(yíng)養(yǎng)和簡(jiǎn)單的做法深受家庭主婦們的喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹香菇炒木須肉的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉200克
• 香菇100克
• 雞蛋2個(gè)
• 蔥、姜、蒜適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 豬里脊肉切成薄片,加入適量的生抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 香菇泡發(fā)后,洗凈切成薄片；蔥切成蔥花；姜蒜切成末。
3. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，攪拌均勻，攤成薄餅，待涼后切成絲。
4. 熱鍋涼油,將腌制好的肉片下鍋翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香，再加入香菇片翻炒至出汁。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與香菇一起翻炒均勻。
7. 加入雞蛋絲,快速翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的生抽、鹽和糖，翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 香菇炒制時(shí),不宜炒得過(guò)久，以免失去鮮味。
3. 雞蛋攤餅時(shí),火不宜太大，以免煎糊。

香菇炒木須肉不僅色香味俱佳,而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家常菜中的佼佼者，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，相信您也能在家輕松做出美味的香菇炒木須肉，為家人帶來(lái)美味與健康。