圓土豆炒牛肉怎么炒
圓土豆炒牛肉的簡單炒制方法
圓土豆炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下圓土豆炒牛肉的炒制方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 牛肉：200克
- 圓土豆：2個
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
【炒制步驟】
- 牛肉洗凈，切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、雞精和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 圓土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗一下,瀝干水分。
- 蔥切段,姜蒜切片備用。
- 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜爆香。
- 將腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入土豆片,翻炒至表面微黃。
- 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與土豆片一起翻炒均勻。
- 加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
- 最后撒上蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。
【小貼士】
- 牛肉切片時，可以斜著切,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
- 土豆片不宜切得太厚，以免炒制時間過長,導(dǎo)致土豆過于綿軟。
- 炒土豆時，可以先加入少許鹽,這樣可以使土豆片更加入味。
- 炒制過程中，注意火候,避免炒糊。
圓土豆炒牛肉是一道簡單又美味的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧,為家人帶來一份溫馨的晚餐！
