銀魚干炒芹菜——鮮美營養(yǎng)的家常美味

在我國豐富的食材中，銀魚干和芹菜都是極受歡迎的食材，將這兩者結(jié)合，不僅營養(yǎng)互補，而且口感鮮美，下面，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——銀魚干炒芹菜,讓你在家也能享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 銀魚干 50克
• 芹菜 200克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【烹飪步驟】

1. 銀魚干提前用清水浸泡約30分鐘，使其回軟,然后撈出瀝干水分備用。
2. 芹菜洗凈，切成約3厘米長的段；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
4. 將銀魚干放入鍋中，用中火快速翻炒，炒至銀魚干表面微黃,撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入芹菜段,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的銀魚干重新放入鍋中，加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至芹菜熟透，湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 銀魚干在浸泡過程中，要記得換水,以去除雜質(zhì)和異味。
2. 炒銀魚干時，火候要掌握好,以免炒糊。
3. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。

銀魚干炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了銀魚的鮮美，又保留了芹菜的清香，這道菜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，適合各個年齡段的人群食用，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的菜肴！