酸辣豆豉炒辣椒怎么炒
酸辣豆豉炒辣椒的制作方法
辣椒，作為我國菜肴中的常用食材，不僅能夠增添菜肴的美味，還能++食欲，而酸辣豆豉炒辣椒更是家常菜中的一道經(jīng)典之作，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下酸辣豆豉炒辣椒的制作方法。
準(zhǔn)備好所需食材：辣椒、豆豉、蒜末、姜末、蔥段、生抽、老抽、鹽、糖、醋、食用油等。
步驟如下：
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將辣椒洗凈，去蒂去籽,切成條狀備用。
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豆豉洗凈，用清水浸泡片刻,撈出瀝干水分。
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鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入蒜末、姜末、蔥段爆香。
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加入辣椒條翻炒,炒至辣椒表面微黃。
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將豆豉放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖、醋,翻炒均勻。
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炒至辣椒熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
制作要點(diǎn)：
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辣椒的選擇：選擇新鮮、辣度適中的辣椒,以便于烹飪出美味的酸辣豆豉炒辣椒。
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豆豉的浸泡：浸泡豆豉可以去除豆腥味,使菜肴更加美味。
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炒制時間：炒制辣椒時要火候適中,以免炒糊。
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調(diào)味品：根據(jù)個人口味，適量調(diào)整生抽、老抽、鹽、糖、醋的用量。
酸辣豆豉炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，既美味又開胃，學(xué)會了這道菜的制作方法，相信您也能在家為家人烹制出一道色香味俱佳的佳肴,快來試試吧！
