口蘑洋蔥炒蝦仁是一道色香味俱佳的佳肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：口蘑、洋蔥、蝦仁、食用油、鹽、胡椒粉、料酒、姜片。

1. 準(zhǔn)備口蘑：將口蘑洗凈，切成薄片；洋蔥洗凈，切絲；蝦仁去殼去腸線,洗凈備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，待油溫升至5成熱時,放入姜片爆香。

3. 炒蝦仁：將蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色，加入料酒去腥，炒至蝦仁完全熟透,盛出備用。

4. 炒口蘑洋蔥：鍋中留少許油，放入洋蔥絲，翻炒至洋蔥變軟，加入口蘑片,繼續(xù)翻炒。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、胡椒粉，翻炒均勻,使口蘑洋蔥充分吸收調(diào)味料。

6. 合炒：將炒好的蝦仁重新放入鍋中,與口蘑洋蔥一起翻炒均勻。

7. 出鍋：待所有食材炒熟，湯汁濃稠時,即可出鍋裝盤。

口蘑洋蔥炒蝦仁的烹飪技巧如下：

1. 蝦仁要選用新鮮的,口感才更鮮美。

2. 口蘑和洋蔥要切得均勻,這樣烹飪出來的菜肴才會更加美觀。

3. 烹飪過程中，火候要適中,避免炒糊。

4. 加入料酒可以去除蝦仁的腥味,使菜肴更加美味。

5. 調(diào)味料要適量,過多會掩蓋食材的原味。

通過以上步驟，一道美味的口蘑洋蔥炒蝦仁就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，非常適合家庭聚餐或節(jié)日宴請,趕快動手嘗試一下吧！