大蒜炒臘肉炒豆皮的做法
家常美味——大蒜炒臘肉炒豆皮的做法
導(dǎo)語：大蒜炒臘肉炒豆皮是一道色香味俱佳的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)這道美食的制作方法,享受家的味道。
食材準(zhǔn)備
- 臘肉：適量
- 豆皮：適量
- 大蒜：適量
- 生姜：適量
- 青紅椒：適量（可選）
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量（可選）
制作步驟
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準(zhǔn)備食材：將臘肉、豆皮、大蒜、生姜、青紅椒等食材準(zhǔn)備好。
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臘肉切片：將臘肉切成薄片，放入開水中焯水,去除多余的鹽分和雜質(zhì)。
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豆皮切絲：將豆皮切成細(xì)絲,備用。
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大蒜切末：將大蒜切成蒜末,備用。
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生姜切絲：將生姜切成細(xì)絲,備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,加熱至油溫5成熱。
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下蒜末、姜絲爆香：將切好的蒜末、姜絲放入鍋中,翻炒出香味。
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加入臘肉翻炒：將焯好水的臘肉放入鍋中,翻炒均勻。
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加入豆皮翻炒：將切好的豆皮放入鍋中,與臘肉一起翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量鹽、生抽、老抽（可選）,翻炒均勻。
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加入青紅椒（可選）：如需增加口感和顏色，可加入青紅椒,翻炒均勻。
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出鍋裝盤：將炒好的大蒜炒臘肉炒豆皮盛出,裝盤即可。
小貼士
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臘肉在焯水時(shí)，可以加入少量料酒,去除腥味。
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豆皮在炒制過程中，不宜炒得太久,以免口感變差。
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根據(jù)個(gè)人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。
通過以上步驟，一道美味的大蒜炒臘肉炒豆皮就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既可當(dāng)主食，也可作為下飯菜,快來動手嘗試一下吧！
