新鮮榨菜炒雞腿的做法

雞腿肉質鮮嫩，搭配新鮮榨菜，口感豐富，是一道簡單美味的家常菜，下面為大家介紹新鮮榨菜炒雞腿的做法,讓您輕松享受美食。

【食材準備】

1. 雞腿2個
2. 新鮮榨菜100克
3. 蔥1根
4. 姜1小塊
5. 蒜2瓣
6. 醬油1大勺
7. 料酒1大勺
8. 鹽適量
9. 糖少許
10. 食用油適量

【制作步驟】

1. 雞腿洗凈，切成小塊，放入碗中，加入料酒、醬油腌制10分鐘。
2. 新鮮榨菜洗凈，切成細絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的雞腿塊，煸炒至表面微黃,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入榨菜絲翻炒均勻。
5. 將炒好的雞腿塊重新倒入鍋中，加入適量的鹽、糖調味,翻炒均勻。
6. 炒至雞腿熟透,湯汁濃稠即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞腿腌制時，可以加入少許淀粉,使肉質更加嫩滑。
2. 榨菜絲不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 炒菜時，可以根據個人口味適量調整鹽、糖的用量。

新鮮榨菜炒雞腿是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會了這道菜，您可以在家中輕松為家人烹飪出美味的佳肴,快動手試試吧！