整只魷魚炒韭菜做法
家常美味——整只魷魚炒韭菜的做法
在我國飲食文化中,海鮮類食材因其豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的口感，深受人們的喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——整只魷魚炒韭菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴。
【食材準(zhǔn)備】 整只魷魚1只，韭菜適量，大蒜2瓣，生姜1小塊，料酒、生抽、鹽、食用油適量。
【制作步驟】
- 魷魚清洗干凈,去掉內(nèi)臟和魷魚嘴，切成圈狀，用料酒、鹽腌制10分鐘。
- 韭菜洗凈切成段,大蒜、生姜切成末。
- 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的魷魚圈，中火煎至兩面微黃，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入蒜末、姜末爆香。
- 加入韭菜段,快速翻炒均勻。
- 將煎好的魷魚圈倒入鍋中,加入生抽、鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至韭菜斷生,魷魚熟透，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 魷魚在腌制過程中,可以加入少許胡椒粉，增加口感。
- 煎魷魚時(shí),火不宜太大，以免煎糊。
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。
整只魷魚炒韭菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，魷魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效；韭菜則具有溫中散寒、行氣活血的作用，兩者搭配，相得益彰，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快來動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道美味的家常菜為您的餐桌增添色彩！
