蒜苗炒炸粉絲怎么炒好吃
蒜苗炒炸粉絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下蒜苗炒炸粉絲的烹飪方法，讓你輕松在家做出美味佳肴。
準(zhǔn)備好所需食材：蒜苗、炸粉絲、豬肉末、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、蠔油、食用油。
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將蒜苗洗凈切成段,炸粉絲用溫水泡軟，豬肉末用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉末，翻炒至變色，加入蔥、姜、蒜末繼續(xù)翻炒出香味。
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加入蒜苗段,快速翻炒均勻，炒至蒜苗斷生。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、蠔油調(diào)味，翻炒均勻。
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最后加入泡軟的炸粉絲,快速翻炒均勻，使粉絲充分吸收調(diào)料的味道。
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出鍋前撒上一些蔥花,增加香氣。
烹飪小貼士：
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炸粉絲泡軟后,最好用廚房紙巾吸去多余的水分，這樣炒出來的粉絲口感更佳。
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炒蒜苗時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免蒜苗炒得太老，影響口感。
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炸粉絲不宜加入過早,以免吸收過多水分，影響口感。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過以上步驟,一道美味的蒜苗炒炸粉絲就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)的佳肴，快來試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道菜的！
