牛肉炒刀豆土豆做法
牛肉炒刀豆土豆做法
牛肉炒刀豆土豆是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 牛肉 200克
- 刀豆 100克
- 土豆 2個(gè)
- 青紅椒 適量
- 蒜末 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 植物油 適量
【制作步驟】
- 將牛肉切成薄片,用生抽、老抽、鹽和少許淀粉腌制10分鐘。
- 土豆去皮,切成塊狀；刀豆去筋，切成段；青紅椒洗凈，切成小塊。
- 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末炒香。
- 將腌制好的牛肉片放入鍋中,快速翻炒至變色，盛出備用。
- 鍋中留底油,放入土豆塊翻炒至表面微黃。
- 加入刀豆段和青紅椒塊,繼續(xù)翻炒。
- 待土豆和刀豆炒至半熟時(shí),將炒好的牛肉片重新放入鍋中。
- 加入適量的生抽、鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。
- 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 牛肉切片時(shí),可以順紋路切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
- 土豆切塊后,可以先用水浸泡一下，去除多余的淀粉，這樣炒出來的土豆不會(huì)粘鍋。
- 刀豆不宜炒得太久,以免口感變硬。
- 調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減生抽、老抽和鹽的用量。
牛肉炒刀豆土豆是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快快動(dòng)手嘗試一下吧，為家人帶來一份美味的佳肴！
