雞蛋香菇炒榨菜怎么炒好吃
雞蛋香菇炒榨菜，是一道簡單又美味的家常菜，下面,我將為大家詳細介紹一下如何炒出好吃的雞蛋香菇炒榨菜。
準備好食材：雞蛋3個、香菇適量、榨菜適量、蔥花適量、鹽適量、生抽適量、食用油適量。
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雞蛋打散，加入少許鹽,攪拌均勻。
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香菇洗凈，切成薄片；榨菜切成條狀。
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熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋熟透,盛出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥花爆香。
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加入香菇片，翻炒均勻,炒至香菇變軟。
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加入榨菜條,繼續(xù)翻炒均勻。
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倒入炒好的雞蛋，加入適量鹽和生抽,翻炒均勻。
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炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。
炒雞蛋香菇榨菜時,有幾個小技巧需要注意：
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雞蛋打散后，加入少許鹽,可以使炒出的雞蛋更加鮮嫩。
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香菇和榨菜在炒制過程中，不要炒得太久,以免口感變差。
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加入生抽調味時，要適量,以免過咸。
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炒菜時，火候要掌握好,以免炒糊。
通過以上步驟，一道美味的雞蛋香菇炒榨菜就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合早餐，也適合作為家常菜,趕快動手試試吧！
