雞蛋蝦炒玉米——簡單美味的家常菜

在我國豐富的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點深受人們的喜愛，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——雞蛋蝦炒玉米，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合日常餐桌，也適合節(jié)日聚餐，下面就來教大家如何炒制這道美味的菜肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 2個
• 蝦仁 100克
• 玉米粒 100克
• 青紅椒各1個
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散備用。
2. 蝦仁清洗干凈,去掉蝦線，切成小段備用。
3. 玉米粒清洗干凈,青紅椒洗凈切成小塊備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒，使其成為雞蛋碎，盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蝦仁翻炒至變色，加入料酒去腥。
6. 倒入玉米粒和青紅椒塊,翻炒均勻。
7. 最后加入炒好的雞蛋碎,加入適量的鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。

【小貼士】

1. 玉米?？梢蕴崆办趟?這樣更容易炒熟，口感也更加鮮美。
2. 蝦仁不宜炒太久,以免肉質(zhì)變老。
3. 炒制過程中,注意火候，避免糊鍋。

雞蛋蝦炒玉米是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，你可以在短時間內(nèi)為家人和朋友奉上一道美味的佳肴，快來試試吧！