新鮮竹筍炒絲怎么炒好吃
新鮮竹筍炒絲怎么炒好吃
竹筍,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感脆嫩的美味蔬菜，新鮮竹筍炒絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，既保留了竹筍的鮮美，又富有營(yíng)養(yǎng)，如何將新鮮竹筍炒絲做得既美味又可口呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。
選材
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新鮮竹筍：選擇新鮮的竹筍，顏色鮮綠，質(zhì)地飽滿，無(wú)病蟲(chóng)害。
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配料：胡蘿卜、青椒、木耳等，根據(jù)個(gè)人口味選擇。
準(zhǔn)備
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將竹筍去殼,洗凈，切成細(xì)絲。
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將胡蘿卜、青椒洗凈，切成細(xì)絲。
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木耳提前泡發(fā),洗凈，切成細(xì)絲。
炒制
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熱鍋涼油,油熱后加入竹筍絲翻炒至微黃。
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加入胡蘿卜絲、青椒絲和木耳絲，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油等調(diào)味料，翻炒均勻。
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加入少許清水,蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘，讓食材充分吸收調(diào)味料。
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待水分收干,撒上蔥花、蒜末，翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士
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竹筍絲不宜炒得過(guò)久,以免失去脆嫩口感。
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加入適量水分燜煮,可以使食材更加入味。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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烹飪過(guò)程中,注意火候，避免糊鍋。
新鮮竹筍炒絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只要掌握好烹飪技巧，就能做出美味的佳肴，趕快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的竹筍炒絲！
