辣椒炒牛肚先炒什么好吃
辣椒炒牛肚先炒什么好吃？
辣椒炒牛肚是一道非常受歡迎的家常菜,口感鮮美，辣而不燥，是一道極具特色的川菜，辣椒炒牛肚先炒什么好吃呢？下面就來為大家詳細介紹一下。
我們要準(zhǔn)備以下食材：牛肚、辣椒、蒜、姜、花椒、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、鹽、糖等。
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準(zhǔn)備食材：將牛肚清洗干凈，切成薄片；辣椒洗凈切成圈；蒜、姜切片。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的油，油熱后放入花椒粒炒香，撈出丟棄。
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爆炒牛肚：將牛肚片放入鍋中，快速翻炒至變色，加入適量的料酒去腥，炒至牛肚表面微焦。
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加入調(diào)料：加入豆瓣醬、蒜片、姜片，繼續(xù)翻炒出香味。
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加入辣椒：將切好的辣椒圈放入鍋中，翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻。
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出鍋裝盤：炒至辣椒炒至斷生，牛肚熟透，即可出鍋裝盤。
辣椒炒牛肚先炒牛肚,這樣可以使牛肚更加入味，口感更加鮮美，在炒牛肚的過程中，要快速翻炒，避免牛肚炒老了口感變硬，加入豆瓣醬后，要翻炒均勻，使牛肚充分吸收豆瓣醬的香味。
辣椒炒牛肚先炒牛肚,是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又美味，快快動手，為家人和朋友準(zhǔn)備這道美味的辣椒炒牛肚吧！
