扇貝炒羊肉做法大全

羊肉與扇貝的搭配，可謂是海鮮與肉類完美結合的經典之作，這道菜不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值也極高，下面,就為大家詳細解析扇貝炒羊肉的做法大全。

原料準備

• 羊肉片 200克
• 扇貝 10個
• 青紅椒各1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 蔥 1根
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 食用油 適量

制作步驟

準備食材

1. 將羊肉片用醬油、料酒、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 扇貝清洗干凈，去殼取肉,扇貝殼留用。
3. 青紅椒切成絲，大蒜切片，生姜切絲,蔥切段。

炒制扇貝

1. 熱鍋冷油，將扇貝肉放入鍋中翻炒至變色,取出備用。
2. 鍋中留少許油，加入生姜、大蒜和蔥炒香。

炒制羊肉

1. 將腌制好的羊肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。
2. 加入炒好的扇貝肉,繼續(xù)翻炒均勻。

調味出鍋

1. 加入醬油調味,翻炒均勻。
2. 加入青紅椒絲,快速翻炒。
3. 最后加入鹽和少量白胡椒粉,炒勻后即可出鍋。

小貼士

1. 羊肉切片時，要盡量切薄,這樣炒出來的肉片口感更佳。
2. 扇貝肉要清洗干凈,去除雜質和沙粒。
3. 炒制時火候要大，快速翻炒,以免肉質變老。
4. 醬油和料酒的用量可根據個人口味調整。

通過以上步驟，一道美味的扇貝炒羊肉即可呈現(xiàn)在您的餐桌上，這道菜色香味俱佳，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會,快來嘗試一下吧！