炒茄子和櫻桃的獨(dú)特做法

在我國(guó)豐富的飲食文化中,蔬菜和水果的搭配烹飪是家常菜的一大特色，就讓我們一起來學(xué)習(xí)兩種簡(jiǎn)單美味的家常菜——炒茄子和櫻桃的制作方法，為您的餐桌增添一份色彩。

炒茄子

原料：茄子2個(gè)，蒜末適量，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，生抽、鹽、糖、雞精、食用油適量。

做法：

1. 茄子洗凈,切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除苦味。
2. 青椒、紅椒洗凈，切成條狀。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末爆香。
4. 將茄子條、青椒條、紅椒條放入鍋中，翻炒至茄子表面微黃。
5. 加入生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上蔥花,即可。

炒茄子的小貼士：

1. 茄子在烹飪前要浸泡在鹽水中,這樣可以使茄子更加鮮嫩，口感更佳。
2. 炒茄子時(shí),要不斷翻炒，以免茄子粘鍋。

櫻桃

原料：櫻桃適量，白糖適量。

做法：

1. 櫻桃洗凈,去蒂去核。
2. 熱鍋涼油,放入櫻桃，翻炒至櫻桃表面微紅。
3. 加入白糖,繼續(xù)翻炒，使櫻桃表面裹上糖霜。
4. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

櫻桃的小貼士：

1. 櫻桃在烹飪前要洗凈,去核，以免食用時(shí)誤吞。
2. 炒櫻桃時(shí),要不斷翻炒，以免櫻桃燒焦。

通過以上兩種家常菜的制作方法,您可以在家中輕松享受到美味的炒茄子和櫻桃，快動(dòng)手嘗試一下吧，讓您的餐桌更加豐富多彩！