飯店級肉絲炒新鮮黃豆，家常美味輕松學(xué)

隨著生活節(jié)奏的加快，人們越來越追求簡單快捷的美食，而肉絲炒新鮮黃豆這道菜，不僅味道鮮美，而且制作簡單，是家常菜中的經(jīng)典之作，下面,就讓我們一起來學(xué)習(xí)如何制作這道飯店級肉絲炒新鮮黃豆。

【食材準備】

• 豬里脊肉 200克
• 新鮮黃豆 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 豬里脊肉切成細絲，加入少許鹽、生抽、水淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 新鮮黃豆提前用清水浸泡2小時,撈出瀝干水分。
3. 蔥切成小段,姜蒜切成末備用。
4. 熱鍋冷油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香。
6. 下入泡好的黃豆，翻炒片刻，加入適量的水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
7. 待黃豆煮至軟熟，加入炒好的肉絲,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入生抽、老抽調(diào)味,根據(jù)個人口味適量加鹽。
9. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲要切得細一些,這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
2. 肉絲腌制時加入水淀粉，可以使肉絲更加嫩滑,不易碎。
3. 黃豆要提前浸泡，這樣更容易煮熟,口感更佳。
4. 炒肉絲時火候要大，快速翻炒,防止肉絲變老。

通過以上步驟，一道色香味俱全的肉絲炒新鮮黃豆就完成了，這道菜不僅適合家庭日常飲食，也適合宴請親朋好友，是一道非常受歡迎的家常菜，快來動手試試吧,保證讓你回味無窮！