芹菜香菜炒牛肉——家常美味的營養(yǎng)佳肴

導(dǎo)語：芹菜香菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)這道菜的制作方法，享受美味的同時，也為家人帶來健康。

食材：

• 牛肉 200克
• 芹菜 100克
• 香菜 50克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 豆瓣醬 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將牛肉切成薄片，芹菜洗凈切成段，香菜洗凈切成末，生姜、大蒜切片備用。

2. 腌制牛肉：將牛肉片放入碗中，加入生抽、料酒、鹽、白胡椒粉，拌勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜、大蒜片爆香。

4. 炒牛肉：將腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，約1-2分鐘。

5. 加入豆瓣醬：將炒好的牛肉片盛出，鍋中留少許油，放入豆瓣醬炒出紅油。

6. 加入芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中，翻炒至斷生。

7. 回鍋牛肉：將炒好的牛肉片重新放入鍋中，與芹菜一起翻炒均勻。

8. 加入香菜：將香菜末放入鍋中，快速翻炒幾下。

9. 調(diào)味出鍋：根據(jù)個人口味，適量加入鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士：

• 牛肉切片時,可以適當(dāng)用淀粉抓一抓，有助于保持牛肉的嫩滑口感。
• 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。
• 香菜有特殊的香味,可以根據(jù)個人喜好調(diào)整用量。

芹菜香菜炒牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，色香味俱佳，通過以上步驟，您可以輕松在家制作出這道美味佳肴，為家人帶來健康與美味，快來試試吧！