丹霞炒肉片正宗做法,傳承美味，品味經(jīng)典

丹霞炒肉片,一道源于我國(guó)江西省的美食，以其獨(dú)特的口感和色香味俱佳的特點(diǎn)，受到了廣大食客的喜愛(ài)，就讓我為大家揭秘丹霞炒肉片的正宗做法，讓我們一起傳承這道經(jīng)典美食。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬里脊肉 200克
2. 胡蘿卜 1根
3. 青椒 1個(gè)
4. 洋蔥 1個(gè)
5. 蔥 適量
6. 姜 適量
7. 生抽 適量
8. 老抽 適量
9. 鹽 適量
10. 雞精 適量
11. 料酒 適量
12. 淀粉 適量
13. 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、鹽、雞精和少量淀粉，腌制20分鐘。

2. 胡蘿卜、青椒、洋蔥分別切成薄片，蔥、姜切成末。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。

4. 鍋中留少許油,下入蔥、姜末炒香。

5. 加入胡蘿卜片、青椒片和洋蔥片，快速翻炒均勻。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

7. 撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。

2. 腌制肉片時(shí),可以適量加入一些淀粉，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。

3. 炒肉片時(shí),火候要掌握好，以免肉片炒糊。

4. 胡蘿卜、青椒、洋蔥的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

丹霞炒肉片,這道傳承已久的經(jīng)典美食，承載著濃厚的地域文化，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，不僅可以在家中享受美食，還可以將它傳承下去，讓更多的人品味到這道美味的佳肴，快來(lái)試試吧！