里脊炒番茄菜花——美味營養(yǎng)的家常菜

里脊炒番茄菜花是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單易做，又能滿足家人對營養(yǎng)的需求，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 里脊肉 200克
• 番茄 2個
• 菜花 1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽和淀粉,拌勻后腌制10分鐘。
2. 番茄洗凈切成小塊，菜花洗凈切成小朵，蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的里脊肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入番茄塊,翻炒至番茄出汁。
5. 將菜花放入鍋中，與番茄一起翻炒,讓菜花均勻裹上番茄汁。
6. 將炒好的里脊肉片重新放入鍋中,與菜花和番茄一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制里脊肉時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 番茄炒制時(shí)，不要炒得太久,以免番茄汁變得過于濃稠。
3. 菜花炒制時(shí)，可以適當(dāng)加入一些水,使菜花更加鮮嫩。

里脊炒番茄菜花是一道營養(yǎng)豐富、色香味俱全的佳肴，不僅適合家庭日常飲食，也適合朋友聚會時(shí)的分享，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會做出一道美味的里脊炒番茄菜花！