家常美味——清炒小肉片，好吃與否，一試便知

在我國(guó)眾多的美食文化中,清炒小肉片以其簡(jiǎn)單的做法和鮮美的口感，成為了許多家庭餐桌上的常見(jiàn)佳肴，這道菜究竟好不好吃呢？讓我們一起走進(jìn)廚房，親自動(dòng)手一試便知。

清炒小肉片,顧名思義，主要原料是豬肉片，配以適量的蔬菜和調(diào)味料，通過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪手法，將食材的美味發(fā)揮到極致，下面，就讓我們來(lái)詳細(xì)了解一下這道菜的制作過(guò)程。

準(zhǔn)備好豬肉片,選用新鮮的豬肉，切成薄片，這樣炒出來(lái)的肉片口感更加嫩滑，將豬肉片用料酒、生抽、鹽等調(diào)味料腌制十分鐘，使肉片更加入味。

準(zhǔn)備好配菜,這里以青椒和洋蔥為例，將青椒和洋蔥切成絲，備用，準(zhǔn)備好適量的蒜末和姜末，增加菜肴的香氣。

熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片已經(jīng)基本熟透，可以盛出備用。

鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入青椒絲和洋蔥絲，翻炒均勻，待蔬菜炒至斷生后，將之前炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、蠔油等調(diào)味料，快速翻炒均勻。

出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣，這樣，一道色香味俱全的清炒小肉片就完成了。

這道菜究竟好不好吃呢？答案是肯定的，清炒小肉片口感嫩滑，肉質(zhì)鮮美，青椒和洋蔥的清香與肉片的鮮嫩相得益彰，讓人回味無(wú)窮，這道菜的制作過(guò)程簡(jiǎn)單易學(xué)，適合家庭日常烹飪。

好吃與否也取決于個(gè)人口味,有些人可能更喜歡口感更加濃郁的菜肴，那么可以在炒制過(guò)程中加入適量的豆瓣醬或辣椒醬，清炒小肉片是一道值得一試的家常美味，相信你也會(huì)愛(ài)上它的。