家常美味——雞胸肉炒綠辣椒的做法

在繁忙的都市生活中,一頓簡(jiǎn)單快捷的晚餐往往能給人帶來(lái)滿滿的幸福感，就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——雞胸肉炒綠辣椒的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 綠辣椒 適量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙（可選，用于上色）
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 雞精或味精 適量

【做法步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、老抽（可選）和淀粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 綠辣椒洗凈,去籽，切成與雞胸肉大小相似的段。
3. 大蒜和生姜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞胸肉，快速翻炒至變色，取出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末炒香。
6. 加入綠辣椒段,快速翻炒至辣椒表面微微發(fā)軟。
7. 將炒好的雞胸肉重新放入鍋中,與綠辣椒一起翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精或味精調(diào)味。
9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 雞胸肉切片時(shí),可以斜切，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
• 腌制雞胸肉時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，同時(shí)也能鎖住肉汁。
• 炒綠辣椒時(shí),火候不宜過(guò)大，以免辣椒炒糊。
• 如果喜歡辣味,可以適量增加辣椒的用量。

這道雞胸肉炒綠辣椒不僅色澤誘人,而且口感鮮美，是一道適合快節(jié)奏生活的家常菜，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的佳肴！