春筍炒香菇蠔油的美味秘籍

春天，萬(wàn)物復(fù)蘇，正是品嘗時(shí)令佳肴的好時(shí)節(jié)，春筍炒香菇蠔油是一道既簡(jiǎn)單又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的春季美食，下面,就讓我為大家揭秘春筍炒香菇蠔油的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 春筍 200克
• 香菇 100克
• 蠔油 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 水淀粉 適量
• 蔥花 適量

【制作步驟】

1. 春筍去殼，切成薄片；香菇泡發(fā)后，去蒂,切成薄片。
2. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末爆香。
3. 加入春筍片翻炒至變色,再加入香菇片繼續(xù)翻炒。
4. 倒入適量的蠔油，翻炒均勻,讓春筍和香菇充分吸收蠔油的味道。
5. 加入適量的生抽和鹽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入適量水淀粉勾芡,使湯汁變得濃稠。
7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 春筍切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來(lái)的春筍更加入味。
2. 炒春筍和香菇時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免春筍炒得太老,失去口感。
3. 蠔油是這道菜的靈魂,可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
4. 勾芡時(shí)，水淀粉不宜過(guò)多,以免湯汁過(guò)于濃稠。

春筍炒香菇蠔油是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，春天，不妨嘗試一下這道美味的佳肴，為家人帶來(lái)滿滿的幸福感，讓我們一起動(dòng)手,共享這份春天的美味吧！