炒雞配土豆是一道家常菜，簡單易做，口感鮮美，下面就來為大家詳細介紹如何炒雞配土豆,讓這道菜更加美味可口。

我們需要準備以下食材：雞肉、土豆、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉。

將雞肉洗凈切成小塊，用料酒、鹽腌制10分鐘，土豆去皮切塊，青椒、紅椒切條，蔥、姜、蒜切末。

鍋中加入適量的油，油熱后放入雞肉翻炒至變色,撈出備用。

鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香,再加入土豆塊翻炒至表面微黃。

將炒好的雞肉放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調味,翻炒均勻。

加入青椒、紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻。

最后加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

翻炒均勻后,出鍋裝盤。

炒雞配土豆的關鍵在于火候和調味，在炒雞肉時，火候不宜過大，以免雞肉變老，土豆在炒制過程中，要掌握好火候，使其表面微黃，口感更佳，調味方面，可根據個人口味適量添加生抽、老抽、鹽、糖等調料。

炒雞配土豆還可以根據個人喜好加入其他蔬菜，如胡蘿卜、洋蔥等,使菜品更加豐富多樣。

炒雞配土豆是一道簡單易學的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松做出美味可口的炒雞配土豆,快來動手嘗試一下吧！