家常美味——熏肉炒蘿卜片的做法

蘿卜,自古以來就有“小人參”的美譽，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感脆嫩，搭配熏肉一起炒，更是風味獨特，營養(yǎng)均衡，熏肉炒蘿卜片究竟怎么炒才能好吃呢？下面就來為大家詳細介紹一下這道家常菜的制作方法。

【食材準備】

• 熏肉 200克
• 白蘿卜 1根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 白胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 將白蘿卜去皮,切成薄片，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 熏肉切成薄片,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油,油溫升至5成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入熏肉片,小火慢慢翻炒至肉片出油，顏色變深。
5. 將蘿卜片放入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 加入適量的水,蓋上鍋蓋，中火燉煮5分鐘，讓蘿卜片充分吸收調(diào)味料的味道。
8. 加入適量的雞精和白胡椒粉,翻炒均勻，出鍋前撒上一些蔥花點綴即可。

【小貼士】

1. 烹飪過程中,注意火候，避免蘿卜片炒糊。
2. 熏肉本身已有一定的咸味,所以在調(diào)味時，要根據(jù)個人口味適量添加鹽。
3. 炒蘿卜片時,可以加入一些辣椒片，增加菜肴的辣味。

通過以上步驟,一道美味的熏肉炒蘿卜片就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家人朋友聚餐時享用，不妨試著動手做一下，相信你一定會愛上這道家常美味！