廣西炒芥菜苗——家常美味，簡單易學(xué)

廣西炒芥菜苗，一道簡單又美味的家常菜，不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富，芥菜苗富含維生素C、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，具有很好的保健作用，下面,就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出美味的廣西炒芥菜苗。

準備新鮮的芥菜苗，挑選時，要選擇葉子鮮綠、無病蟲害的芥菜苗，洗凈后，用剪刀將根部剪去,切成適當(dāng)長度。

準備炒菜所需的調(diào)料，廣西炒芥菜苗的調(diào)料包括蒜末、紅椒、鹽、生抽、食用油等，紅椒可以增加菜肴的色澤和口感，如果不喜歡吃辣,也可以省略。

炒菜步驟如下：

1. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末爆香,炒出蒜香味。
2. 放入紅椒絲，快速翻炒均勻,紅椒炒至斷生。
3. 將切好的芥菜苗放入鍋中,大火快速翻炒。
4. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 炒至芥菜苗變軟，湯汁收干,即可出鍋。

注意事項：

1. 炒芥菜苗時，火候要大，動作要快，以免菜葉過于軟爛,影響口感。
2. 芥菜苗不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 加入紅椒可以增加菜肴的色澤和口感，如果不喜歡吃辣，可以加入其他蔬菜，如胡蘿卜絲、豆芽等。

廣西炒芥菜苗是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和翻炒技巧，就能輕松做出美味的菜肴，快快動手嘗試吧,讓這道清爽的菜肴為你的餐桌增添一抹綠色吧！