木耳炒山藥咋樣炒好吃呢
木耳炒山藥,美味又營養(yǎng)，教你如何炒得好吃
導語：木耳炒山藥是一道家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，如何炒出一道美味的木耳炒山藥呢？下面，我們就來詳細介紹一下。
食材準備
- 木耳：50克
- 山藥：200克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 水淀粉：適量
烹飪步驟
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木耳提前用清水泡發(fā),洗凈后撕成小塊；山藥去皮，切成薄片，放入水中浸泡，防止氧化變黑。
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蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
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加入木耳翻炒,炒至木耳變軟。
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放入山藥片,翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調味，翻炒均勻。
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加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。
小貼士
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木耳泡發(fā)時,可以用溫水泡發(fā)，這樣泡發(fā)速度快，口感好。
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山藥去皮時,要戴上手套，以免皮膚過敏。
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炒山藥時,要控制好火候，以免山藥炒糊。
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水淀粉的用量不宜過多,以免影響口感。
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可以根據(jù)個人口味,加入其他調料，如辣椒、豆瓣醬等。
木耳炒山藥是一道簡單易做、美味營養(yǎng)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能炒出一道美味的木耳炒山藥，快來試試吧！
