素炒辣白菜——家常美味，簡單易做

在中國飲食文化中，辣白菜是一道廣受歡迎的朝鮮族傳統(tǒng)美食，它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道極具特色的素菜，下面,就讓我為大家詳細介紹一下如何制作一道美味的素炒辣白菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜：1顆（最好選擇新鮮的白菜）
• 干辣椒：適量
• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 青椒：1個（可選,增加菜品色彩和口感）
• 醬油：適量
• 白糖：適量
• 醋：適量
• 鹽：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 白菜洗凈后切成細絲,青椒切絲備用。
2. 干辣椒剪成小段，去籽；蒜、姜分別切末。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入干辣椒段、蒜末和生姜末爆香。
4. 加入白菜絲翻炒至斷生，此時可根據(jù)個人口味加入適量醬油、白糖和醋調(diào)味。
5. 白菜炒至稍微變軟后,加入青椒絲繼續(xù)翻炒。
6. 根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味,炒至青椒斷生即可出鍋。

【小貼士】

1. 選擇新鮮的白菜,這樣炒出來的辣白菜才會更加鮮美。
2. 干辣椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡吃辣的可以適量增加。
3. 炒菜時火候不宜太大,以免炒糊。
4. 白菜炒至斷生即可,過度翻炒會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。

通過以上步驟，一道美味的素炒辣白菜就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或作為下飯菜，趕快動手試試吧,相信你一定會愛上這道家常美食！