木耳蒜黃炒肉——家常美味，簡單易學(xué)

在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，木耳蒜黃炒肉便是其中一道經(jīng)典的家常菜，不僅制作簡單，而且口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細介紹一下木耳蒜黃炒肉的做法,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準備】

• 豬肉：300克
• 木耳：50克
• 蒜黃：100克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和水淀粉,腌制10分鐘。
2. 木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；蒜黃洗凈切成段；生姜切絲,大蒜切片。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油,下入生姜絲和大蒜片爆香。
5. 接著放入木耳和蒜黃,快速翻炒均勻。
6. 然后將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。
7. 翻炒均勻，使肉片、木耳和蒜黃充分混合,出鍋前撒上少許蔥花增香。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以免影響口感和健康。
3. 炒制過程中要快速翻炒,以免蒜黃和木耳炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

木耳蒜黃炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人百吃不厭，學(xué)會這道菜，不僅能讓你在家人面前展示廚藝，還能為你的餐桌增添一道美味佳肴,快來動手試試吧！