家常美味的傳統(tǒng)炒菜

在山西省,粉炒白菜是一道深受當?shù)厝讼矏鄣募页２?，這道菜以其簡單的做法、豐富的營養(yǎng)和鮮美的口感，成為了許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我們一起來學習如何制作這道美味的山西粉炒白菜。

【食材準備】

• 白菜：1顆（約500克）
• 粉條：適量
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 花椒：少許
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 醋：少許

【制作步驟】

1. 白菜洗凈,切成細絲；粉條提前用溫水泡軟；蔥、姜、蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入花椒粒爆香，撈出丟棄。
3. 加入蔥、姜、蒜末，炒出香味。
4. 放入白菜絲,快速翻炒均勻，炒至菜絲變軟。
5. 倒入泡軟的粉條,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、醬油和少許醋，調味炒勻。
7. 炒至粉條和白菜完全熟透,出鍋前可根據(jù)個人口味調整鹽和醬油的用量。

【小貼士】

1. 粉條泡軟后要徹底瀝干水分,否則炒制過程中容易糊鍋。
2. 白菜絲不宜炒得太久,以免過于軟爛，影響口感。
3. 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減,以保持菜肴的鮮美。

山西粉炒白菜是一道簡單易學的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人制作一道這樣的菜肴，既能滿足味蕾，又能感受到家的溫暖，不妨動手嘗試一下，為您的餐桌增添一份美味吧！