面粉炒白米蝦——家常美味的簡單做法

面粉炒白米蝦是一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡單易學(xué)，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下面粉炒白米蝦的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白米蝦500克
• 面粉適量
• 蔥姜蒜適量
• 青紅椒適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉適量
• 食用油適量

【烹飪步驟】

1. 將白米蝦清洗干凈，剪去蝦須和蝦腳，挑去蝦線，然后用料酒、鹽腌制10分鐘,使其入味。

2. 將蔥姜蒜切成末,青紅椒切成圈備用。

3. 取一個(gè)干凈的碗，將適量的面粉放入碗中，加入適量的水，攪拌均勻,形成面糊。

4. 鍋中倒入適量的食用油，油熱后，將腌制好的白米蝦裹上面糊，放入油鍋中炸至金黃酥脆,撈出瀝油。

5. 另起鍋，加入少許油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入青紅椒圈翻炒均勻。

6. 將炸好的白米蝦放入鍋中，加入生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉等調(diào)味料，快速翻炒均勻,使蝦肉充分吸收調(diào)味料的味道。

7. 撒上蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 調(diào)面糊時(shí)，水的量不宜過多，以免面糊過于稀薄,影響蝦的口感。
2. 炸蝦時(shí)，油溫不宜過高,以免蝦肉外焦里生。
3. 翻炒蝦肉時(shí)，動作要快,以免蝦肉變老。

面粉炒白米蝦是一道簡單又美味的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧,為家人帶來一頓美味的晚餐！