四季豆炒牛肉的做法
四季豆炒牛肉——家常美味，營養(yǎng)均衡
四季豆炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細介紹一下四季豆炒牛肉的做法。
【食材準備】
- 牛肉：300克
- 四季豆：200克
- 蒜末：適量
- 生姜：適量
- 青紅椒：適量
- 醬油：適量
- 蠔油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 將牛肉切成薄片,加入適量的鹽、糖、淀粉和少許醬油，攪拌均勻后腌制10分鐘。
- 四季豆去筋,洗凈后切成小段；青紅椒洗凈后切成絲；生姜和蒜切成末。
- 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香，再加入四季豆段和青紅椒絲，翻炒均勻。
- 倒入炒好的牛肉片,加入適量的醬油、蠔油和鹽，快速翻炒均勻。
- 待四季豆炒至斷生,湯汁收緊，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 牛肉切片時,可以順紋理切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉時,加入淀粉可以使牛肉更加入味，同時也能防止炒制過程中肉片的粘連。
- 炒四季豆時,火候不宜過大，以免四季豆炒焦，影響口感。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調整調料的用量。
四季豆炒牛肉,色澤鮮艷，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，學會這道菜，不僅能讓家人品嘗到美味的家常菜，還能在忙碌的生活中為自己和家人帶來一份健康與溫暖，快來動手試試吧！
