小蔥炒山藥片——簡單美味的家常菜

小蔥炒山藥片是一道簡單美味的家常菜，不僅口感爽滑，而且營養(yǎng)豐富，山藥富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有很好的保健作用；小蔥則具有提香、增色的作用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

山藥 1根 小蔥 2根 食用油 適量 鹽 適量 生抽 適量 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。

2. 小蔥洗凈,切成段。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入山藥片,快速翻炒至山藥片表面微黃。

4. 加入適量鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。

5. 放入小蔥段，快速翻炒均勻,炒至小蔥斷生。

6. 出鍋前，根據(jù)個人口味可適量加入少許雞精,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 山藥切片后，最好用冷水浸泡，這樣既可以防止氧化變黑,又能保持山藥的口感。

2. 炒山藥片時，火候要大，動作要快,以免山藥片炒糊。

3. 小蔥的加入可以增加菜肴的香氣，如果不喜歡,可以省略。

4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

小蔥炒山藥片是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，既適合家常食用，也可以作為宴客菜品，快動手嘗試一下吧,相信你會愛上這道菜的！