鮮毛豆炒肉丁的做法
鮮毛豆炒肉丁的做法
毛豆,又稱青豆，是我國常見的豆類之一，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，不僅口感鮮嫩，而且營養(yǎng)豐富，搭配肉丁，更是美味可口，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹鮮毛豆炒肉丁的做法。
【材料】
- 鮮毛豆 200克
- 豬肉 100克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 胡椒粉 適量
- 淀粉 適量
【做法】
- 鮮毛豆去殼,洗凈，瀝干水分備用；豬肉切成丁狀，用鹽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。
- 蔥切段,姜切片。
- 熱鍋倒油,油溫五成熱時，放入肉丁，翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥姜爆香。
- 將鮮毛豆放入鍋中,翻炒均勻。
- 倒入炒好的肉丁,加入適量生抽，繼續(xù)翻炒均勻。
- 根據(jù)個人口味加入適量鹽,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 腌制肉丁時,可以加入少許淀粉，使肉丁更加嫩滑。
- 炒毛豆時,火不宜太大，以免毛豆炒焦。
- 毛豆不宜炒太久,以免口感變差。
鮮毛豆炒肉丁是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，毛豆的鮮嫩口感與肉丁的香滑完美結(jié)合，讓人回味無窮，快動手試試吧，保證讓你大呼過癮！
