無錫韭菜炒馬蘭頭是一道色香味俱佳的江南家常菜,以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，下面，就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【無錫韭菜炒馬蘭頭做法】

【材料準備】

• 韭菜：適量
• 馬蘭頭：適量
• 姜末：少許
• 蒜末：少許
• 蔥花：少許
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：少許
• 生抽：少許

【制作步驟】

1. 韭菜洗凈,切成3厘米左右的段；馬蘭頭洗凈，摘去老葉，切成與韭菜相同長度的段。
2. 鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜末、蒜末和蔥花炒香。
3. 加入韭菜和馬蘭頭,快速翻炒均勻，炒至韭菜和馬蘭頭斷生。
4. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入少許生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 韭菜和馬蘭頭在炒制過程中不宜炒太久,以免失去鮮美的口感。
2. 馬蘭頭含有較多的水分,炒制時注意火候，以免出水過多。
3. 韭菜和馬蘭頭都是性寒的食材,適量食用，不宜過多。

【營養(yǎng)價值】 無錫韭菜炒馬蘭頭富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、涼血止血的功效，韭菜具有補腎壯陽、溫中散寒的作用；馬蘭頭則具有清熱解毒、涼血消腫的功效，這道菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用。

通過以上步驟,一道美味的無錫韭菜炒馬蘭頭就完成了，快來動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道菜！