家常美味——牛頭炒西紅柿青椒的做法

西紅柿青椒炒牛頭，是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下牛頭炒西紅柿青椒的具體做法。

【食材準備】

• 牛頭肉：300克
• 西紅柿：2個
• 青椒：1個
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 白糖：少許
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 牛頭肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘。
2. 西紅柿洗凈，切成小塊；青椒去籽，切成條狀；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入生姜、大蒜爆香。
4. 加入腌制好的牛頭肉片，快速翻炒至肉片變色,出香。
5. 放入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
6. 加入青椒條,繼續(xù)翻炒。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 待西紅柿和青椒炒至軟熟,加入雞精提鮮。
9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛頭肉切片時，可以適當切薄一些,這樣更容易熟透。
2. 西紅柿在炒制過程中會出汁,所以不宜加太多水。
3. 青椒可以根據(jù)個人口味選擇是否去籽,去籽后的青椒口感更佳。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

牛頭炒西紅柿青椒是一道簡單易學的家常菜，既保留了牛頭的鮮美，又融合了西紅柿和青椒的清香，讓人食欲大增，快動手試試吧,為家人帶來一份美味佳肴！