家常美味——家里炒牛肉片的烹飪秘訣

牛肉，作為我國餐桌上的常見食材，以其鮮嫩多汁、營養(yǎng)豐富而深受喜愛，就為大家分享一道簡單易學的家常菜——家里炒牛肉片的做法,讓你輕松在家享受美味的牛肉佳肴。

【食材準備】

• 牛肉 300克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量

【烹飪步驟】

1. 將牛肉切成薄片，放入碗中，加入適量的醬油、料酒、淀粉和少許鹽，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜分別切成末,青紅椒切成條狀備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜末、蒜末爆香,再加入青紅椒條翻炒均勻。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入適量的醬油、鹽調(diào)味,快速翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上少許蔥花,即可關(guān)火。

【烹飪小貼士】

1. 腌制牛肉時,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
2. 炒牛肉時火候要大，動作要快,以免牛肉變老。
3. 選擇新鮮的牛肉,口感會更加鮮美。

通過以上步驟，一道美味的家里炒牛肉片就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐或日常飲食，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的牛肉佳肴！