炒雞和土豆，美味搭配，家常好菜

導語：炒雞和土豆，這兩種食材搭配起來，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感鮮美，下面，就讓我為大家分享一道家常好菜——炒雞土豆的做法。

食材準備

1. 雞肉：500克
2. 土豆：2個
3. 青紅椒：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 醬油、料酒、鹽、糖、生抽、老抽：適量
6. 植物油：適量

烹飪步驟

1. 雞肉洗凈，切成塊狀；土豆去皮，切成小塊；青紅椒洗凈，切絲；蔥、姜、蒜切末。

2. 熱鍋倒油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入雞肉塊,翻炒至表面微黃。

4. 加入料酒、醬油、生抽、老抽,翻炒均勻。

5. 加入土豆塊,翻炒均勻。

6. 加入適量的清水,大火燒開后轉小火燉煮10分鐘。

7. 加入青紅椒絲,翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

9. 炒至湯汁濃稠，雞肉熟透,即可出鍋。

烹飪技巧

1. 雞肉在炒制前可以先用料酒、生抽腌制一下，這樣可以去除雞肉的腥味,使肉質更加鮮美。

2. 土豆塊在炒制前可以用清水沖洗一下，去除多余的淀粉,這樣炒出來的土豆更加脆嫩。

3. 炒雞土豆時，注意火候,避免雞肉和土豆炒糊。

4. 根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、五香粉等。

炒雞和土豆，簡單易做，營養(yǎng)豐富，學會這道家常菜，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常味道,快來動手試試吧！