蒜苗炒瘦肉香干怎么炒
蒜苗炒瘦肉香干是一道簡單又美味的家常菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好以下食材：蒜苗、瘦肉、香干、生抽、老抽、鹽、食用油、料酒、淀粉、姜片。
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將蒜苗洗凈，切成段；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、鹽腌制10分鐘；香干切成片,備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入姜片爆香。
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將腌制好的瘦肉片放入鍋中翻炒至變色,取出備用。
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鍋中留少許油，放入香干片，翻炒均勻,炒至兩面微黃。
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再將蒜苗放入鍋中,快速翻炒均勻。
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將炒好的瘦肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至蒜苗斷生,即可出鍋裝盤。
注意事項：
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蒜苗不宜炒得過久,以免口感變差。
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瘦肉切片時，可以適當(dāng)加一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
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香干在炒制過程中，不宜加太多水,以免影響口感。
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根據(jù)個人口味，可以適量加入辣椒、蒜等調(diào)料。
蒜苗炒瘦肉香干是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜的制作方法，你也能在家庭聚餐或朋友聚會中展現(xiàn)自己的廚藝,快來動手試試吧！
